Recetas de adobo de arequipa

ROCOTO RELLENO DE ADOBO

ROCOTO RELLENO DE ADOBO

Retirar la tapa de los rocotos y rellenarlos con la mezcla deadobo y reservar. Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y cortar en cubos pequeños, luego agregamos la chicha de jora y lo mezclamos, luego ponemos el vinagre rojo y el ají panca molido dejamos este macerado de un día para otro

ADOBO DE CHANCHO

- Poner los trozos de camote en una olla amplia para que no estén uno encima de otros, rociar el azúcar y cocinarlos con muy poca agua y la rajita de canela, a fuego lento