Recetas de aji de berenjena

Rollitos de berenjena con salmón fresco

Rollitos de berenjena con salmón fresco

Rollitos deberenjena con salmón fresco, una mezcla de sabores que resulta perfecta y combinan de maravilla, se puede tener preparado con antelación y hornear en el último momento con lo que hace de esta receta un plato redondo y con un resultado delicioso
Bife de chorizo a la parrilla

Bife de chorizo a la parrilla

Acompañar con chimichurri, tomates, berenjenas y humita. El bife de chorizo es un tipo de corte muy popular en Argentina y hace referencia a la parte externa del lomo de res, la cual al separarse del hueso adquiere una forma triangular o cilíndrica

Berenjenas rellenas

Cuando ya el aceite este caliente colocamos el ajo machacado, junto a la cebolla cortada chica y el aji pimiento cortado en pequeños cubos, dejando sofreír por un minuto

CREMA DE AJI Y BERENJENA (Doña Linda)

- Quitar las pepas y venas al ají escabeche (04 ajíes)- Darles un hervor, dejar enfriar un poco y quitarles la piel- Pelar y quitar las pepas a una berenjena cajamarquina (ò sachatomate)- Licuar con un poco de aceite el ajì escabeche, la berenjena y una manzana mediana israel, condimentar con sal

SANCOCHADO (Doña Catalina)

- Despuésde este tiempo agregar las verduras, hasta que estas estén cocidas. de agua y sal , poner a cocinar la carne y el arroz, por espacio de 1 1/2 horas. - Acompañar con salsa criolla o Crema de ají y berenjenas cajamarquinas (sachatomate) 01 kg. de asado de tira, pecho o asado ruso08 trozos de choclo05 papas cortadas en dos (rosada)700 gr. de yuca02 zanahorias cortadas en rodajas1/2 poro cortado en rodajas01 nabo cortado en cubos02 ramas de apio cortadas en rodajas finitas1/2 col (chica), cortada finita1/2 taza de arroz

Mollejas crocantes

Hola amig@s desde el blog ChiquiRecetas nos traen hoy a nuestra querida Cocina Familiar una receta deliciosa, se trata de unas mollejas crocantes de ternera que te van a gustar mucho por su delicioso sabor, su autor,Juán Martinez Córdoba es cocinero profesional y siempre nos deleita con recetas tentadoras y bien elaboradas desde su página de Facebook