Recetas de aji de rocoto con cebolla china

7 RECETAS DE PLATOS PERUANOS QUE NO PUEDES PERDERTE EN FIESTAS PATRIAS

Ajinomoto. Esta receta es una de la mas deliciosasde Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla decebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito
Parihuela – Para 4 personas

Parihuela – Para 4 personas

Decorecon rodajas derocoto, hojas de cilantro y yuyo. El gusto y el sabor se expresa abiertamente con un poderoso plato que a la vez de alimentarnos, nutrirnos, podemos disfrutar plenamente el sabor marino
ANTICUCHOS DE PESCADO

ANTICUCHOS DE PESCADO

Acompañados con choclo cocido, salsa de huacatay y rocoto. SALSA DEROCOTO. Trozos de pescado a la parrilla en salsa anticuchera, con ají panca, vinagre, ajo, pimienta y comino

Ceviche de lenguado

- En un bol lo marinamos con el jugo de lima y limón, el jengibre pelado, solo para perfumar y el ají rocoto

Jalea de pescado

Colocas primero la cebolla, el tomate, el rocoto, limón, sal y pimienta, mezclas todo. Un poco derocoto

Mejillones nikkei

Una pizca de. rocoto. cebolla. salsa de soja. de. aceite de oliva. de. 1 cucharada de. 100 ml de. 1 cucharada de. 1/2 cucharadita de. 1/2 cucharadita de. 1/4 de cucharadita de salsa Tobanjan. 1/4 de cucharadita de. 10 g de hojas de