Recetas de arequipena

ROCOTO RELLENO DE ADOBO

ROCOTO RELLENO DE ADOBO

Wau. una increíble receta adaptada para combinar dos platos emblemáticos de nuestra querida Arequipa, nuestros amigos de PERÚ 21, presentaron la combinación perfecta, entre el adobo y el rocoto arequipeño, nos presentan la receta de ROCOTO RELLENO DE ADOBO, no puedes perderte esta receta que te pasamos a contar
RECETA DE ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO

RECETA DE ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO

La cocina arequipeña está de fiesta y hoy comparto contigo la receta de rocoto relleno arequipeño, uno de los platos más representativos de esta zona del Perú, cuyo día se celebra cada segundo domingo de octubre
Mes de la tapa peruana en Quilombo

Mes de la tapa peruana en Quilombo

El pasado lunes 3 de febrero se presentó en Madrid,. concretamente en la Cervecería Quilombo (Gran Vía 16) el "Mes de
Cuy chactado

Cuy chactado

El cuy chactado es un palto tradicional de Arequipa y básicamente consiste en freir un cuy con bastante aceite y bajo una piedra, la que lo mantiene aplastado, por decirlo de alguna manera

Malaya arequipeña

2 cucharadas de. salsa de soya. 1 k (2. 2 lb) malaya. 1 taza de. vinagre. tinto. 3 cucharadas de pasta de. ají. panca

MOUSSE DE QUINUA

BufferReceta de mousse de quinua con chimbango o vino de higos, una receta Arequipeña, del sur del Perú

CAUCHE DE QUESO

BufferReceta de cauche de queso, uno de los más deliciosos potajes de la cocina Arequipeña, al sur del Perú, hecho a base de queso, ají y papas, al que le puedes agregar otros ingredientes como el camarón

Ocopa

1 kg o 6. papa. amarilla. 4. cebollas. no muy grandes en rodajas. 180 grs de. queso fresco. en trozos. ½. lechuga. para decorar