Recetas de arroz con leche peruano

Clásico de Mazamorra Morada y Arroz con Leche

Clásico de Mazamorra Morada y Arroz con Leche

web en Inglés sobre los Platos Peruanos Más Importantes. Si bien ya tenía la receta de Mazamorra Morada en el blog, esta vez quería renovarla haciendo una receta de un Combinado o Clásico como también se le conoce a este postre mitad Mazamorra Morada y mitad ArrozconLeche

7 RECETAS DE PLATOS PERUANOS QUE NO PUEDES PERDERTE EN FIESTAS PATRIAS

Servir conarroz y salsa criolla. Esta receta es una de la mas deliciosas de Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla de cebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito
El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor

El Dulce Libro de Recetas Blanca Flor

En el libro podemos encontrar desde recetas básicas como los alfajores hasta más elaboradas como este pye de mango, pasando por postres tradicionales peruanos como la mazamorra morada o el arrozconleche
RECETA DE AJÍ DE QUINUA

RECETA DE AJÍ DE QUINUA

Servir acompañado de arroz graneado, rodajas de papa y huevo sancochado en trozos. En un bolw remojar el pan con la leche y luego licuarlo

Salsa Hoisin

aprendí con los años a no sufrir. buuuuuu mira, la leche de tigre, a que no sabes qué es. el ceviche peruano
Queso helado

Queso helado

Es un postre que siempre se ha preparado en casa, su sabor es parecido al del arrozconleche. Con un batidor de mano , batir las yemas hasta que estén un poco espumosas y agregar un poco de la preparación anterior, para que las yemas no se cuajen al cambiar de temperatura

Salsa Huancaína

cualquier arroz, pero hay muchos platos que me gustan. Si hiciera falta añadimos un poco más de leche evaporada hasta conseguir la textura deseada
AJIACO DE CAIGUAS

AJIACO DE CAIGUAS

Adorna con trozos de huevo duro y acompaña conarroz blanco. Añade los ajos picados, el ají mirasol y sazona con sal, pimienta y comino
Mi Ají de gallina

Mi Ají de gallina

Para el emplatado… la verdad es que lo he visto y probado de varias maneras pero la más tradicional es poniendo rodelas de papas cocidas y arroz como colchón

LA NAVIDAD en el PERÚ, SUS FIESTAS y COSTUMBRES

Empezó a tomar apogeo la receta de Ruperto Nola, el manjar blanco preparado con gallina deshilachada como hebras de azafrán, agua de rosas, leche de cabras, almendras y harina de arroz
Cómo hacer papa o patata a la huancaína

Cómo hacer papa o patata a la huancaína

Finalmente, aunque se trata de un plato que puede saborearse sólo servido en gran cantidad, o acompañando algún plato caliente como tallarines verdes o arrozcon pollo
Cómo hacer ají de gallina

Cómo hacer ají de gallina

A los que se suman otros representativos de su reconocida gastronomía como el arrozcon pollo, el juane o el tacacho
Cómo hacer chupe de camarones (o camaroncitos)

Cómo hacer chupe de camarones (o camaroncitos)

Después soltar el arroz, el fideo, la papa o patata, y dejar que se cosa todo otros diez minutos. En muchos países suele asociarse los camarones o Palaemon serratus con las famosas gambas, pero para la receta que nos ocupa interesan los camaroncitos
DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

en un plato de arrozcon alverjas, acompañado con un jugoso plato de pescado salado o salpreso o en un calientito y