En Perú se utiliza la “papa amarilla”, la variedad Tumbay, que es la que se utilizaba desde tiempos precolombinos, que no tiene cruces ni cambios genéticos y que se cultiva en los Andes Peruanos
La CAUSA LIMEÑA es una base hecha de papa Amarilla sancochada, pelada, estrujada y sazonada con ajo, sal y pimienta la cual se rellena en dos capas que contienen una excelente mixtura de ingredientes que combinan el ají verde, pimentón, arvejitas, zanahoria, paltas, cebollas y finalmente filete de atún de nuestro mar peruano
Mojo picón [receta base]. 17. 11. 14 - Las Salsas De La Vida. Una ciudad. Ámsterdam. Una película. Hay varias, Easy Rider (por la libertad) y Cowboy Midnight (por los sueños rotos)
El pasado fin de semana, dentro de las actividades de la Feria de Turismo Interior – Tierra adentro– se celebró la I edición del concurso AOVE Blogger España, un concurso de recetas de cocina con aceite de oliva virgen extra
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