Recetas de caldo de papa receta peruana

7 RECETAS DE PLATOS PERUANOS QUE NO PUEDES PERDERTE EN FIESTAS PATRIAS

Esta receta es una de la mas deliciosasde Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla de cebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito
RECETA DE CALDO VERDE

RECETA DE CALDO VERDE

El caldoverde o también conocido como caldode paico, es una sopa típica del Perú, preparado a base depapas y hojas de paico
RECETA DE CAU CAU DE POLLO

RECETA DE CAU CAU DE POLLO

Añade el caldo bien caliente y la rama de hierbabuena. Agrega el pollo cortado en cubos y las papas. Para hoy tenemos esta recetade cau cau de pollo, del tradicional cau cau de mondongo variamos con pollo para los que no les gusta el mondongo, y si usamos pechuga vamos a tener un plato ligero con esa sazón peruana que tanto nos gusta
RECETA DE PICANTE DE MARISCOS

RECETA DE PICANTE DE MARISCOS

Agregue a la preparación cuatro trazas decaldo reservado. Retire, cuele y reserve el caldo. Mezcle, presione ligeramente las papas y cocine por dos minutos
CHIRIMPICO DE MARISCOS

CHIRIMPICO DE MARISCOS

Agregue las almejas bien limpias, la chicha de jora y el caldode los choros o mejillones colado. Incorpore la zanahoria, la arveja y la papa picada
CHUPE DE PALLARES CON CARNE DE PECHO

CHUPE DE PALLARES CON CARNE DE PECHO

Agrega el caldo reservado, el arroz, la papa amarilla, ½ taza de zanahoria picada y los pallares. Reserva el caldo y la carne
COCIDO MADRILEÑO

COCIDO MADRILEÑO

Sirva el caldo separado de los garbanzos, carnes y verduras. Recetade cocido madrileño, uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid, España

Chupe de papa

caldo. verde. papas. 1 trozo de. 1 ½ litro de. 4 cdas de. 1 manojo de. 4. zapallos. o. agua. 1. cebolla. chuchoca. ají. ajo. albahaca

CAUSA RELLENA DE POLLO

- Cuando la papa prensada está fría agregar sal en cantidad necesaria, el jugo de limón, aceite y el ají licuado, mezclar todos los ingredientes probando el sabor, si se nota que la masa está muy seca agregar aceite y un poco delcaldo obtenido de sancochar la pechuga hasta obtener una masa maleable y que no se desmorone al trabajarla