Recetas de carpaccio de salmón con jengibre

Carpaccio de salmón con jengibre

Carpaccio de salmón con jengibre

Por último sazonamos con un poco de sal maldon. Primero ponemos el salmón en el congelador durante 30 minutos para que se endurezca. A continuación en un bol rallamos la piel de 1 de las limas, con cuidado de no rallar lo blanco, que amarga. Rallamos 5 gramos dejengibre, exprimimos el zumo de las 2 limas y añadimos al bol, por último añadimos las 5 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos bien y aliñamos por encima delcarpaccio al gusto, ojo que este aliño es fuerte. Decoramoscon 2 hebras de cebollino picado. - 5 g dejengibre rallado. - 2 hebras de cebollino picado. - zumo de 2 limas