Aquí en el Río de la Plata comúnmente se la conoce como “criollita”. En general, en los hogares porteños como en las parrillas ambulantes que se encuentran en la costanera de Buenos Aires, se consume como aderezo al plato o en los sándwiches
y sus presitas de cebichito de caballa como adorno. Está compuesto de arroz colorado (preparado con achiote), carne de chancho frita, pepián de maíz seco, tamales de maíz pelado, camotes y plátanos sancochados
