El Budín deLimón es un bizcochodelimón húmedo de miga consistente. EnArgentinadiferenciamos los bizcochos o bizcochuelos de los budines ya que los bizcochos son esponjosos y más bien secos, no llevan o llevan muy poca materia grasa sea mantequilla o aceite
Para medir las “tazas” yo usé una taza de café con leche normal al ras sin llenarla por arriba. Con las cantidades indicadas en esta receta puedes hacer un bizcocho redondo, savarín, blundt o dos rectangulares
Destacable es el toque que le aporta la corteza delimón frita en el AOVE (aceite de oliva virgen extra), ademásde saborcillo que deja la "gaseosa", que finalmente no parece ser para nada excesiva
