Una receta, por lo demás, que junto al ají de gallina, el arroz conpollo, el lomo saltado, la papa a la huancaína y, en un ámbito amazónico el juane de arroz, el juane de yuca, el tacacho, el chilcano de carachama, entre otros, integra la variada y cada vez más reconocida gastronomía peruana
Comparto contigo hoy, esta receta de estofado de quinua, un guisado depollocon quinua, tomates, zanahoria, arvejitas y pimiento para aprovechar todos los beneficios que nos da este gran alimento
El pepián es un guisado con choclos y pasta de ají mirasol, al cual le agregamos quinua para potenciarla y acompañamos con milanesa depollo apanadas con harina de quinua, una receta que no puedesdejarde probar
BufferReceta de trigo atamalado, guiso de trigo bien peruano acompañado de chuletas ahumadas, bañadas con una salsa agridulce que está para chuparse los dedos, te invito a probarla y me cuentes cómo te quedó
Finalmente, aunque se trata de un plato que puede saborearse sólo servido en gran cantidad, o acompañando algún plato caliente como tallarines verdes o arroz conpollo
hoy te presento esta receta de causa amazónica con yuca de la selva, bien chancado y amasado con ají mirasol, aceite, limón y sal, relleno depollodeshilachado, palta y huevos duros
- Lavar y escurrir bien las presas depollo. Una vez que está y hasta el momento de servir vierta encima el pimiento en tiras para que se cocine con el vapor
- En una sartén caliente dorar de a pocos la papa seca e ir echándola en un recipiente con agua para hidratarla- Una vez hidratada (que se haya hinchado), enjuagarla bien y dejarla escurrir
aderezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne o pollo,. Este guiso dedebe quedar deconsistencia suelta o floja, ya que al
