Recetas de deconstruida

Risotto trigueros

Risotto trigueros

Receta deconstruida por Gloria Vélez - 200g de espárragos trigueros frescos. Un plato que solía comprar precocinado, y un día me propuse experimentar para podérmelo hacer natural
Cocina molecular y esferificación inversa de yogur

Cocina molecular y esferificación inversa de yogur

Para nosotros una de las formas más ricas de tomar un yogur es con miel, así que podemos decir que esta es una forma un poco deconstruida de tomar yogur con miel, y de paso unas semillas de amapola que no le han ido nada mal 2 g
Burrito Vegano en Bol

Burrito Vegano en Bol

Esta receta para burrito vegano en bol está repleta de sabor y es infinitamente más saludable que la comida rápida

Poke con trucha, mango y vegetales

Exquisito poke con trucha, mango y vegetales. Hola a todos. Esta receta que os traigo a continuación me fascina ya que lo tiene todo

Pisto deconstruido.

Pisto deconstruido por el Cuaderno de Flores. Hola a todos. Hoy vuelvo a publicar esta receta, ya que mi amiga Lupe, con su maravilloso blog El cuadreno de flores publicó un post donde detalla todas las propiedades de esta riquísima receta
Steak Tartar de Ternera ¿Cómo se hace?

Steak Tartar de Ternera ¿Cómo se hace?

PAELLA ALICANTINA DECONSTRUIDA. Hace unas semanas me animé a preparar un tartar de ternera. Era la primera vez que me atrevía a preparar un tartar y tengo que reconocer que el resultado me sorprendió para bien
Paella "deconstrucción"

Paella "deconstrucción"

PAELLA DECONSTRUIDA. Hola buenos y fríos días. Esta semana el reto del clan de los blogueros cocinillas nos hemos tirado a la piscina
Papas aliñás, reto #elasaltablogs

Papas aliñás, reto #elasaltablogs

A veces, desde. nuestros modestos blogs intentamos hacer nuestro el lema olímpico e intentamos. llegar “más lejos, más alto, más fuerte” y como poseídos por el espíritu de un foodie extremo nos lanzamos a intentar esferificaciones o cocinas moleculares, a comprar los últimos cachivaches o a