Recetas de del locro de zapallo

SOPAS DEL PERU

SOPAS DEL PERU

Huánuco su “Locro. col, zapallo, membrillo y hanchi. Así como el chicharon es el plato homogéneo del Perú, podemosdecir que
RABO GUISADO Y LOCRO

RABO GUISADO Y LOCRO

Retire, deje enfriar y aplaste la pulpa delzapallo hasta lograr un puré espeso. El cushuro es un alga que habita en las lagunas alto andinas del Perú
DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

“para el almuerzo del. LOCRO. se preparar con zapallo sancochado, migado a manera de puré, lo que. La Real academia Española dice

Locro de zapallo

*En una olla con un poquito de aceite vegetal, saltear cebolla y ajo a fuego alto. Agregar zapallo, papas, choclo, caldo o agua, sal y pimienta