Recetas de en quechua peruano

LA COMIDA PERUANA Y SU HISTORIA

Es un honor para todos los peruanos, el reconocimiento que recibe nuestra comida milenaria, pues la comida peruana y su historia, recién esta escribiendo el las hojas del libro del mundo delicias que no olvidaran
Chicha de Jora – Bebida ancestral 24 Porciones

Chicha de Jora – Bebida ancestral 24 Porciones

la chicha (palabra de origencentroamericano pues la voz quechua para este insumo es aqa. Conocido como el oro líquido de los Incas, a pasado de generaciónengeneración para servir de fuente de alimentaciónen la nutrición de los peruanos de la sierra peruana
COMO HACER CEVICHE MEXICANO EN ESPAÑA

COMO HACER CEVICHE MEXICANO EN ESPAÑA

Pero dicen las malas lenguas que su verdadero origen es peruano (si lo lee mi mujer me mata). Esta receta de ceviche no es exclusiva de México, en muchísimos países de América se come ceviche, sobre todo en Perú
RECETA DE CHIRIUCHU

RECETA DE CHIRIUCHU

Dentro de la gastronomía de la Ciudad de Cuzco se encuentra este plato emblemático y muy famoso llamado chiriuchu que enquechua significa “ají frío”, este potaje frío se consume en las fiestas del Corpus Christi (junio) y en fiestas similares de algunos santos, donde el pueblo Cuzqueño y los turistas saborean después de haber alimentado el espíritu en las actividades católicas de la plaza mayor
DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

caparidáceas ramosa, de tallos tendidos y espinosos… de flores axilares. dice que es voz quechua. planta se usa como condimento, enencurtidos, refiriéndose a España

LA CHIRIMOYA Y LA CULTURA NEGRA

que le enseñaron que la chirimoya, cuyo significado enquechua es globo frio,. “Los límites entre la. mente y el alma” que
Receta de cau cau

Receta de cau cau

provendría de algún vocablo quechua, de un fonema chino, e incluso de la. El mondongo (también denominado guatita,

Causa Rellena de Atún (Perú)

hervidos cortados en ruedas. ¼ Libra de queso blanco en cubos. cortado en lajas. pimienta. 1 lata de. atún. de 1 libra

Locro de zapallo

*En una olla con un poquito de aceite vegetal, saltear cebolla y ajo a fuego alto. Agregar zapallo, papas, choclo, caldo o agua, sal y pimienta

Causa Rellena de Pollo

hervidos cortados en ruedas. ¼ Libra de queso blanco en cubos. cortado en lajas. pimienta. 4. Pechugas. de. pollo

Chupe de papa

4. papas. 1 trozo de. zapallos. 1 ½ litro de. caldo. o. agua. 1. cebolla. 4 cdas de. chuchoca. ají. verde. ajo. 1 manojo de. albahaca

CAU CAU

- Lavar bien el mondongo, escurrir y quitar si tuviera la grasa. Guardar el caldo- En una olla freír bien la cebolla y el ají escabeche, agregar los ajos, palillo, papa, arvejitas, sal, mitad del perejil y hierba buena picadas, un poco del caldo de mondongo, cubito de pollo dejar cocinar, cuando este casi cocinada la papa, agregar el mondongo, revisar la sal, si necesita agregar más caldo y finalmente el resto de hierba buena y perejil