Recetas de escabeche amarillo

Cazón en amarillo

Cazón en amarillo

Con la cantidad de formas que hay de prepararlo, con harina de garbanzos y adobado (Puedes verlo AQUÍ) en forma de pastel con patatas (Puedes verlo AQUÍ) en escabeche (Puedes verlo AQUÍ)
COMIDAS DE MI INFANCIA

COMIDAS DE MI INFANCIA

La patasca piurana es un espesado a base de mote sancochado, cerdo salado y un encurtido a base de ají amarillo, cebolla, vinagre y achiote
Cómo hacer escabeche de pollo

Cómo hacer escabeche de pollo

amarillo grande. El escabeche de pollo. mirasol o amarillo cortado en tiras y freírlo. en escabeche es otra receta de la cocina peruana preparada y degustada con

ESCABECHE DE PATO

BufferReceta de escabeche de pato, una receta de la cocina peruana, presas de pato escabechadas con ají amarillo y panca, vinagre, cebollas

Causa Ferreñafana

amarillo 1 unid. escabeche 2 unid. papa. amarilla 4 unid. camote. yuca. 200 grs. choclo. entero 1 unid. plátano. maduro 1 unid

Arroz con Chancho

amarillo o escabeche. 1/2 Kl. de. chancho. ( si es costilla mejor). 1/2. cebolla. ají. 1/2 tz de. arvejas. zanahoria. jugo

SECO DE CABRITO (a la trujillana)

- En una olla freír bien la cebolla, agregar el ají mirasol y panca, freír hasta que todo esté bien integrado y el aceite haya tomado color y hierva, agregar ajos y las presas maceradas y el ají escabeche entero manteniéndolo siempre encima, revisar la sal

Causa de Tomate

Amarillo Cdta ½. Papa. Gr 250. Aceite. de. Maíz. Cc 30. Jugo. Limón. Ají. Sal. c/n. Pimienta. Tomate. Unidad ½. Cebolla. Apio. Tallos 1

CAU CAU

Guardar el caldo- En una olla freír bien la cebolla y el ají escabeche, agregar los ajos, palillo, papa, arvejitas, sal, mitad del perejil y hierba buena picadas, un poco del caldo de mondongo, cubito de pollo dejar cocinar, cuando este casi cocinada la papa, agregar el mondongo, revisar la sal, si necesita agregar más caldo y finalmente el resto de hierba buena y perejil