El nombre de este postre proviene del occitano clafotis, del verbo clafir o rellenar y aunque como dije al principio su origen es incierto sí sabemos que durante el siglo XIX alcanzó gran popularidad por toda Francia
Es imposible resistirse a un POSTRE TAN RICO como el Crème Brûlée, un postre francés cuya principal característica, ya sea lo comas helado o caliente, es su crujiente cubierta
Me acuerdo de un ají de gallina que comí en Cuzco y aunque no creo que pueda imitarlo, aqui les comparto mi receta que adapté a los productos que encuentro en Francia para que podamos prepararlo también los que no vivimos en Latino América
4 personas Ingredientes 2 tazas de arroz crudo (yo usé basmati pero pueden hacerlo con grano largo normal) 4 tazas de agua hirviendo ½ taza de "cabellitos de angel" (Vermicelles en Francia) ½ taza de pasas 1 cda de ajo en polvo Sal Aceite 1 cda de mantequilla Paso a paso En una olla sofríe los cabellitos de Angel hasta dorarlos. arroz blancocabellitos de angelpasas 2 tazas de arroz crudo (yo usé basmati pero pueden hacerlo con grano largo normal) 4 tazas de agua hirviendo ½ taza de "cabellitos de angel" (Vermicelles en Francia) ½ taza de pasas 1 cda de ajo en polvo Sal Aceite 1 cda de mantequilla Paso a paso En una olla sofríe los cabellitos de Angel hasta dorarlos
40 unidades Ingredientes 1 tarro de leche condensada (lait concentré sucrée en Francia) 250 grs de coco rallado Para las cocaditas de chocolate necesitas ademàs. 2 cdas de chocolate en polvo (Colacao, Milo, Cacao en polvo o Poulain en Francia) Decoración de colores o chocolate (opcional) Paso a paso Coloca la leche condensada en un bol y agrega el coco rallado de a poco mientras revuelves con una cuchara
El sábado nos comimos a Francia. El hecho era, como hizo la selección, comerse a Francia. A pesar de no ser futbolero, el sólo hecho de ver a mi hijo emocionadísimo me hizo tragarme los 90 minutos y disfrutar como nunca de un partido de fútbol
Fue tanto el éxito de este “error” que hoy es reconocida en Francia y el mundo entero. Para los que no conocen esta receta les cuento que Tarta Tatin es un clásico de la gastronomía francesa y según dice la leyenda que fue creada por error al tratar de hacer una tarta de manzanas
(cabillaud, loup en Francia). (cabillaud, loup en Francia). 4 limones verdes (sutil) o (citron vert en Francia). 4 limones verdes (sutil) o (citron vert en Francia)
principales países productores de espárragos son Italia, Francia y. Estamos en plena temporada de espárrago blanco fresco y además con la cabeza pensando en el verano
Los "VISITANDINES" son pequeños pastelitos que preparaban las hermanas de la Orden de la Visitación de Santa María (Francia) y que posteriormente fueron adaptados por los suizos dándoles forma rectángular y convirtiéndolos en los hoy conocidísimos "FINANCIERS"
El bizcocho es de origen genovés, aunque se hizo más famoso en Francia. Esta receta que hoy os presentamos es perfecta para las celebraciones de l@s más peques, debido a que este bizcocho es mucho menos calórico ya que no lleva ni aceite ni mantequilla, también, por ese mismo motivo, aguanta menos días
Originariamente viene de originaria de la región francesa de Lemosín (o Limusin) su nombre parece ser que deriva de la palabra "fleunhe" en lengua occitana del sur de Francia , que significa suave
