Primero, con ayuda de unas varillas de cocina, montamos la nata un poco. En un molde ponemos primero la base de bizcocho y lo bañamos con un poco de almíbar hecho con agua y mermelada de fresa
Receta de Tarta de chocolate connata y fresas o Tarta de chocolate con crema y frutillas para la que usaremos la base de masa sablé al chocolate que publiqué hace unos días a la que cubriremos con una deliciosa nata montada o crema chantilly sobre la que decoraremos confresas o frutillas frescas #ñam
Días atrás recibí un paquete con diferentes tés, infusiones y especias de la tienda on line, Casa de Te, os la recomiendo ampliamente, tienen infinidad de productos y te lo llevan a tu casa
de fresas. En su preparación puedes utilizar yogur sin lactosa o leche entera o desnatada. Un sano y refrescante batido refrescante con fresa, naranja y pátano
Mezclamos al queso crema y la masa bomba con movimientos envolventes, después le añadimos la nata semimontada poco a poco y mezclando con cuidado hasta que esté todo bien incorporado
Fresas para decorar. Pues es un bizcocho al que se le hacen unos “Pokes” o agujeros por los cuales, se introduce un liquido, en este caso yo he usado una crema fresa casera y sin lactosa y por si esto fuera poco … lo recubrimos con algún tipo de crema, nata, butter cream o merengue
El queso mascarpone tiene su origen en el norte de Italia y se dice que realmente no es un queso propiamente dicho porque en su elaboración no cuaja como el resto de los quesos sino que es el resultado de mezclar crema de leche connata y ácido cítrico
Cuando desmoldemos y coloquemos la tarta en la bandeja de servir batimos la mermelada de fresa, le repartimos un poco de mermelada por el centro y alrededor sin llegar a los lados, le colocamos las fresas que teníamos reservadas partidas por la mitad, solo nos queda disfrutarla
Brazo de gitano en blanco y negro relleno de crema de fresas, una forma muy original de presentar esta tarta y muy fácil de hacer, con un sabor suave y delicioso que espero que la hagáis y que os guste tanto como gusta en mi casa
Lo bueno de esta Mousse de Fresa es que es baja en grasa, nos aporta muchas vitaminas, no vamos a utilizar azúcar, es muy suave, rápida de hacer, no necesitamos horno y es perfecta para disfrutarla en un día de calor, además aprovechamos las fresas que están en plena temporada y aunque lleve nata y un poco de queso con las claras lo vamos a aligerar muchísimo
El Día de los Enamorados es típico regalar chocolate y fresas, esta tarta cumple con todo eso y además con una crema de dulce de leche para endulzar más aun este día tan especial
