En cuanto a otras aves, te recomiendo muchísimo que prepares en navidad la pularda rellena alhornocon guarnición de patatas marinadas y zanahorias baby, es un espectáculo la carne de este tipo de gallinas
Calentar el agua en el microondas (el agua tendrá que quedar templada y no hervir). Sacar la coca del horno y pincelar toda la superficie con la sobrasada y la miel derretida
se celebra la denominada castañada en la que se comen boniatos alhorno, castañas y panellets. Se asan varias en las brasas de una hoguera, solas, conmiel o cocidas en leche empañadas de otros frutos y dulces de temporada como boniatos, higos, nueces, bellotas, granadas, dulce de membrillo, pastel de calabaza, y de bebida sidra dulce
En una sartén ponemos a derretir la grasa de gallina y la mezclamos bien con la miel. Retiramos del fuego y con esta mezcla pintamos la gallina, tanto por dentro como por fuera
Empezó a tomar apogeo la receta de Ruperto Nola, el manjar blanco preparado congallina deshilachada como hebras de azafrán, agua de rosas, leche de cabras, almendras y harina de arroz
blanco preparado congallina deshilachada como hebras de azafrán, agua de. gallina y como postre los mojones y orines del niño, que era un frito de masa
