Distribuye una tercera parte de la sal en una placa de horno, coloca encima los gambones, rocía con el aceite y cubre con el resto de la sal y un poco de pimienta
Hoy vamos a cocinar pescado, bacalaoalhorno con ajo y gambas. En la sartén en la que previamente freimos el pescado doramos los ajos laminados junto a las gambas y la cayena
En lugar de langostinos puedes utilizar gambas o gambones. Esta elaboración no es nada complicada, ya que tan solo hay que hervir un poco el brócoli y luego lo acabamos en el horno, ya ves que no te puede salirmal, pero no solo eso, además de ser un plato que tiene una pinta tan apetecible, al llevar ajo y pimiento hace que esta verdura consiga un gran sabor, y no olvides los langostinos
Cuando las gambas estén hechas, troceamos las peladas las mezclamos con los ingredientes de la bandeja, haremos una parte de forma tan homogénea como podamos con la salsa rosa y otra la reservamos para la presentación
Cuece el cabracho y las gambas peladas, con el puerro, la zanahoria y una pizca de sal. sal. De Gambas. Cuando esté suficientemente cocida, retírale las espinas y la piel, desmenúzalo y desmígalo, y las gambas triturarlas por la trituradora y Reserva
Si todavía no la vas a servir, dejar dentro del horno apagado hasta el momento de presentar la fideuá a la mesa y así la mantendrás caliente y crujiente
Si gustas también puedes meterlo alhorno bien caliente y darle un gratinado. La forma tradicional de hacerlo es con calamar o sepia, pero en mi caso lo he probado también con gambas y mejillones y queda genial
