Se puede usar acelgas o cualquier otra hoja verde en vez de las espinacas. Las espinacas congarbanzos es una de las recetas más populares de legumbres del blog y a mi personalmente es un plato que me encanta
Vamos con una receta saludable y calentita para el invierno. Hoy vamos a hacer un riquísimo potaje utilizando garbanzos cocidos de bote y pastillas de caldo
La idea de hacer un potaje congarbanzos y algas me viene de un comentario que hice sobre una receta de Falsarius Chef de un potaje de vigilia, tratando de tunearla en plan vegetariano
Si no tienes espinacas puedes utilizar acelgas. El potaje de vigilia o también llamado potaje de garbanzoscon bacalao y espinacas, es una receta tradicional, que como su nombre indica se comía en los viernes de vigilia, en los que no se podia comer carne y como gran sustituto se solía utilizar bacalao
Lo primero claro, la noche anterior poner a remojo y por separado los garbanzos y el trigo picado. Partir las acelgas limpias y el cardo (si lo compráis fresco, hay que quitarles las hebras y restregarlo con sal para que se le vaya el amargor y luego lavarlo muy bien, así quedará perfecto)
Los garbanzos de este guiso, los recomiendo a la vieja usanza, es decir, de los que dejareis en remojo la noche de antes, porque si ponemos garbanzos de bote, no adopta la consistencia igual
