Recetas de gelatina de vino tinto

Carrilleras de ternera al vino tinto con parmentier de chirivía

Carrilleras de ternera al vino tinto con parmentier de chirivía

Como veis en las fotos, mi primera intención fue aprovechar las verduras y pasarlas por el pasapuré para añadirlas a la salsa, pero una vez empecé a pasarlas me di cuenta de que su sabor estaba ya en la salsa y que con la gelatinade la carne no me hacia falta nada para espesarla
Crema de Turrón y Mango

Crema de Turrón y Mango

- Hojas deGelatina. ¿Cómo descubrí esta receta. - Hojas deGelatina. Aunque parece que las Navidades están lejos ya nos están llenado los supermercados con todos los dulces típicos así que yo voy a inaugurar esta temporada con la Crema de Turrón y Mango que preparé el año pasado para la cena de nochevieja
Carrilleras de Ternera

Carrilleras de Ternera

Se trata de una carne muy rica en gelatina cualidad por la cual obtendremos un resultado tierno, jugoso y lleno de sabor

Kiev II, comer y beber en Kiev

verduras en conserva, fiambre y tocino con ajo y cebolla para hacer base, carnes asadas, el deliciosojolodets (“холодец”) ternera fría desmenuzada con gelatina y, cómo no, los shashlik (“шашлык”), tipiquísimas brochetas de ternera, pollo, cerdo o cordero

Alemania – Origen del Bundt Cake

Así se convirtió en el molde más vendido en Estados Unidos, desbancado a los moldes para gelatina que entonces eran los líderes
Gelatina de vino tinto

Gelatina de vino tinto

Repartimos en copas o moldes individuales. En una cacerola ponemos agua, vinotinto, azúcar mascabado, ya hecho esto movemos bien la mezcla
Mermelada de vino tinto

Mermelada de vino tinto

Cuando esté frío, romper la gelatina batiendo con un tenedor y poner la mermelada un bote esterilizado

Rabo de buey al vino

Llevamos el rabo de buey al vino a la mesa y servimos bien caliente para evitar que se forme gelatina
Mermelada de cerveza negra

Mermelada de cerveza negra

Realmente es casi más una gelatina que una mermelada, ya que parte de un líquido (la cerveza) y consigue modificar su textura con un gelificante (el agar-agar)

Vasitos de Té a la Naranja con Frutos Rojos

Primero ponemos a remojar en agua fría las hojas degelatina. Gelatina. Compota de Manzana al VinoTinto con GalletaPanacota de melocotón y cardamomo Helado de Cerezas, Frutas del bosque y ChocolateTarta Mousse de Violeta

Restaurante Guerra & Paz

Hay que estar atentos en los postres al uso degelatina animal en alguno de ellos, por lo que es conveniente hacer esas precisión a la hora de realizar la comanda

Tarta de peras al vino tinto

Retiramos la canela y las peras delvino y reservamos y dejamos reducir el líquido hasta que tenga textura melosa como de jarabe y le añadimos una hoja degelatina, remojada en agua previamente