Recetas de habas picantes

Judiones de la Granja de San Ildefonso

Judiones de la Granja de San Ildefonso

Habas enzapatás. Los Judiones de la Granja de San Ildefonso es una receta de la Provincia de Segovia. Un plato ideal para los días de frío, cargado de poder calórico y sabor
Curry de habas y guisantes

Curry de habas y guisantes

Tenía unas habas y unos guisantes para hacer y andaba dando vueltas a la forma de oficiarlas. Las habas y los guisantes frescos no se ven superados por la potencia de las especias del guiso sino que, muy al contrario, toman de estas sabor y la suman al suyo propio
Tabulé con habas de soja

Tabulé con habas de soja

Por ello es recomendable incluirlas en un plato bien aliñado, como es este, con sabores ácidos y picantes, así como todo el juego de aromas de las hierbas
Pinchos Morunos ¿Cómo se hacen?

Pinchos Morunos ¿Cómo se hacen?

HABAS ENZAPATÁS. Si te gustan más picantes (yo tengo una mexicana en casa), puedes ponerle también cayena, yo uso chile rojo de árbol que nos trajeron de México
EL PLATO TÍPICO DE HELLÍN, MICHIRONES

EL PLATO TÍPICO DE HELLÍN, MICHIRONES

Las habas al ser secas hay que rehidratarlas. Se deja a fuego lento hasta que todos los ingredientes están en su punto y las habas están tiernas

Ensalada cremosa

En esta ensalada las verduras van picadas o cortadas en dados pequeños, con el añadido de los guisantes y habas frescos (tan típicos de esta época por estar tierras murcianas) y el toquecillo salado que aportan las aceitunas y las alcaparras