Repartimos las espinacas con el atún encima del hojaldre. En los envases de la masa de hojaldre suele venir siempre alguna receta (una cosa minúscula) que procuro guardar por si acaso
Mientras tanto extendemos la plancha de hojaldre con su propio papel de cocción y le hacemos unas dobleces en cada borde para hacer los bordes de la tarta
Extendemos la mezcla de espinacas encima del hojaldre, lo cerramos como si fuera un brazo de gitano, y volvemos a pincelar de mantequilla, sellando bien los bordes
Ya en Cocina familiar os presenté estos Pastelitos de ricotta y espinacas, a mis amig@ de Venezuela os recordará los desayunos o meriendas de panadería
Para l@s más intrépid@s, os sugerimos las riquísimas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces o las empanadillas de morcilla y manzana con Pedro Ximénez, y si buscas una opción dulce, las empanadillas rellenas de manzana y nueces son una auténtica delicia
Y si quieres tomarlas en un plato principal, prepara las clásicas espinacas a la crema gratinadas, cómetelas en esta estupenda ensalada de espinacas frescas con champiñones y mango o inclúyelas en este hojaldre relleno de salmón con queso feta y espinacas
Hoy vamos con una tarta de espinacas y queso, sin base de hojaldre ni de ninguna masa. Queda muy buena y muy cremosa, os animo a probarla y a disfrutar de una rica tarta de espinacas
4 láminas de pasta filo (también puede ser pasta brick u hojaldre). 1 hoja de acelga sin penca (podría también haber sido espinacas, lechuga u otra verdura de hoja)
La torta pascualina es una torta salada originaria de Liguria (Italia), típica de Semana Santa, hecha con una masa de harina y aceite de oliva, mantequilla en éste caso (sin levadura) y rellena de espinacas, acelgas o alcachofas, cortadas muy finas y rehogadas, en éste caso con cebolla y queso, practicándose en el relleno dos huecos donde depositaremos dos huevos que quedarán duros durante la cocción
Muchos me piden que publique la masa de hojaldre pero realmente no la hago porque que lleva muchísima materia grasa, para que te des una idea es la misma cantidad de harina que de mantequilla o grasa y me parece un despropósito
Yo en esta oportunidad usé una base de hojaldre comprada pero se puede hacer por supuesto con una base de masa casera que puedes hacer con alguna de mis recetas que encontrarás AQUÍ
Poner la base de hojaldre en un molde redondo. Una forma que facilita y hace más rápida la preparación es utilizar acelgas congeladas, que bien podríamos sustituir por espinacas o por lechuga cocida
