Recetas de huacatay

SANCOCHADO A LA LIMEÑA

SANCOCHADO A LA LIMEÑA

A este caldo se agrega cebolla picada y mezclada con ají molido, que puede ser de huacatay. Para chuparse los dedos
COMO PREPARO UN SANCOCHADO

COMO PREPARO UN SANCOCHADO

una crema de huacatay en punto de ocopa casera. Un plato tradicional en nuestro país, EL SANCOCHADO, conocido como una SOPA CONTUNDENTE, nos aventuramos en el mundo de este plato y compartimos contigo esta deliciosa receta
RECETA SENCILLA Y RÁPIDA DE LA DELICIOSA OCOPA AREQUIPEÑA

RECETA SENCILLA Y RÁPIDA DE LA DELICIOSA OCOPA AREQUIPEÑA

1 cdta de huacatay. En el vaso de la licuadora agregamos lo que hemos sofrito, colocamos el queso, luego las 3 cdas de maní, los tres cuartos de taza de leche, un chorro de aceite, el huacatay y licuamos, luego paramos y agregamos la galleta y el resto de huacatay, quedo lista para emplatar nuestra Ocopa Arequipeña
TALLARINES VERDES CON BISTEC APANADO

TALLARINES VERDES CON BISTEC APANADO

Hojas de huacatay. por 10 segundos luego, Licuar las hojas de albahaca y huacatay con leche, luego agregarlo al tallarín reservado, incorporar queso parmesano rallado al
POLLO CON PURÉ DE QUINUA

POLLO CON PURÉ DE QUINUA

Vierte la leche, mezcle y sazone con sal, pimienta y huacatay picado. Sirva el puré de quinua junto con el pollo y decore con una ramita de huacatay
RECETA DE CHUPE DE QUINUA

RECETA DE CHUPE DE QUINUA

Echa los huevos batidos en forma de hilo, el queso fresco y el huacatay. Al finalizar la preparación, reemplaza el huacatay por una cucharadita de hierbabuena fresca picada
QUINOTO DE CONCHAS  Y CHAMPIÑONES

QUINOTO DE CONCHAS Y CHAMPIÑONES

Remueva, rectifique la sazón y esparza el huacatay. 2 cucharadas huacatay picado. Hoy tenemos este quinoto de conchas y champiñones, un risotto con quinua para disfrutar los mariscos con quinua
ANTICUCHOS DE PESCADO

ANTICUCHOS DE PESCADO

Acompañados con choclo cocido, salsa de huacatay y rocoto. SALSA DE HUACATAY. Cuando los anticuchos estén dorados por fuera y jugosos por dentro retirar del fuego y servir acompañados por la salsa huacatay, la salsa rocoto y el choclo cocinado
RECETA DE CHIRIUCHU

RECETA DE CHIRIUCHU

¼ taza de huacatay. Cortar la gallina en presas y sancocharlas con la zanahoria, el poro, la pimienta entera, el huacatay y la sal
RECETA DE CALDO VERDE

RECETA DE CALDO VERDE

Sopa a base de papas, paico, huacatay, perejil, hierbabuena, huevos y queso. 2 cucharadas de huacatay picado finamente. 2 cucharadas de huacatay
RECETA DE ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO

RECETA DE ROCOTO RELLENO AREQUIPEÑO

Sazone con el orégano, el comino, sal y pimienta, y esparza encima el huacatay. 1 cucharada huacatay picado. 1 cucharada huacatay picado
RABO GUISADO Y LOCRO

RABO GUISADO Y LOCRO

En una olla a fuego medio, derrita la mantequilla restante, agregue el puré de zapallo, la leche, el huacatay, las habas, el cushuro y el queso
ESTOFADO DE POLLO CON TRIGO GUISADO

ESTOFADO DE POLLO CON TRIGO GUISADO

1 cucharada huacatay picado. Añada el huacatay, el culantro, la hierbabuena y la chicha de jora, tape y cocine durante 20 minutos. 1 cucharada huacatay picado

Locro de zapallo peruano

huacatay. 500 grs. de. zapallo. 250 grs. papa. 1. choclo. cebolla. mediana. picada. chiquitq. 1 diente de. ajo. picado o chancado

Locro de zapallo

2 cucharadas de hojas de huacatay o culantro, picadas. *En una olla con un poquito de aceite vegetal, saltear cebolla y ajo a fuego alto

CAUCHE DE QUESO

Añada el queso, la leche y el huacatay, que de un hervor y retire del fuego. 1 cucharada de huacatay picado. 1 cucharada de huacatay picado

Ocopa

1 kg o 6. papa. amarilla. 4. cebollas. no muy grandes en rodajas. 180 grs de. queso fresco. en trozos. ½. lechuga. para decorar