Recetas de jugo especial

Salmón relleno de marisco especial para Navidad

Salmón relleno de marisco especial para Navidad

Sacamos la bandeja del horno y le retiramos los hilos al salmón, emplatamos en la bandeja de servir, rociamos con el jugo de la cocción y espolvoreamos por encima con cebollino picado al gusto y listo para disfrutar
Receta de Pollo con champiñones

Receta de Pollo con champiñones

Tapar hasta que suelten todo el jugo. Cuando se haya formado una pasta, se añade el caldo en el que se cocino el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika para hacer la salsa que le dará el toque especial a este plato de pollo con champiñones
Tallarines a la marinera

Tallarines a la marinera

Tallarines a la marinera, una de mis comidas favoritas, porque me gusta mucho el pescado y marisco, y la pasta me apasiona, así que la combinación es perfecta para cualquier día o para un día especial, probadla y ya me contareis
Sopa de Calabaza Japonesa Kabocha

Sopa de Calabaza Japonesa Kabocha

La calabaza moscada (butternut squash – no es una calabaza para los americanos como yo) es básicamente la única opción, a no ser que hagas un viaje especial al mercado antes de que cierren a los 2. Ingredientes1 calabaza japonesa kabocha, bien lavada3 – 4 cucharadas de aceite1 cabeza de ajo1 cebolla, cortada en trozos gruesos2 porciones de fideos soba secos (suelen ser 50 gramos cada porción)600 – 800 ml de agua caliente1 cucharadita de salEl jugo de medio limónLas semillas de media granada2 rábanos, cortados finamente1 o 2 cebolletas, cortadasSemillas de sésamo, para decorarInstruccionesPrecalentar el horno a 200°C. Poner el resto de la calabaza en una licuadora con la cebolla caramelizada, unos dientes de ajo asados, el jugo de limón, sal y 500 ml de agua
POSTRE FRÍO DE ARÁNDANOS

POSTRE FRÍO DE ARÁNDANOS

Una vez cocidos los arándanos, pasar por un tamiz o un colador de malla fina y recoger el jugo (sólo vamos a necesitar el jugo, pero la pulpa la podéis utilizar para acompañar un yogur, por ejemplo)
Receta de Pierna asada

Receta de Pierna asada

Dispones las judías verdes y las blancas en los bordes de una fuente de servir caliente, rociadas con su jugo de cocción, y dispones en el centro la pierna caliente
Como preparar un escabeche

Como preparar un escabeche

Si vas a preparar una conserva de escabeche y quieres guardarla en botes de conserva al vacío, añade todo el jugo, el pescado o carne y rellena el bote con aceite
Torta Mousse de Mandarinas

Torta Mousse de Mandarinas

jugo de mandarina. Febrero es un mes especial en Lima porque aparte de que estamos en pleno verano y el cielo se ve mucho más despejado y azul que durante la mayoría del año que es más bien gris, febrero también es sinónimo de carnavales
Merengón de caramelo.

Merengón de caramelo.

Bate las claras a punto de nieve, cuando estén comenzando a montar, agrega las tres cucharadas de azúcar por cada clara y la cucharadita de vainilla, sigue batiendo hasta que las claras estén firmes y añade el jugo del medio limón para que quedan aún mejor montadas
Bizcochuelo con mousse de mango

Bizcochuelo con mousse de mango

Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja
Cordero al romero horneado

Cordero al romero horneado

Durante la cocción retirar la asadera del horno para bañar la carne con el jugo que despide y volverla a introducir en él hasta que se cocine por completo
Pico de gallo con piña y aguacate

Pico de gallo con piña y aguacate

El jugo de una lima y media. La melosidad del aguacate y el dulzor de la piña, le aportan a este pico de gallo algo muy especial que sin duda os encantará
Salmoriglio

Salmoriglio

El jugo de un limón colado. El Salmoriglio es una especialidad siciliana. Incorporamos el jugo de limón, el orégano, el perejil, salpimentamos al gusto, y batimos un poco con varillas hasta que esté todo bien mezclado
Tarta de galletas y piña sin lactosa

Tarta de galletas y piña sin lactosa

coger el jugo de la piña y verterlo en un recipiente ancho para facilitar el mojado de las galletas, luego ir colocándolas en el molde donde vayamos a preparar la tarta