Ingresamos los jugos a una sartén, añadimos una cucharadita de harina de maíz y espesamos. Una receta deliciosa sin duda son unas COSTILLAS DE CERDO deliciosas
Esta receta está basada en un plato español llamado pollo en pepitoria, que consiste en pollo servido en una salsa de los jugos del ave espesada con almendras y yema de huevo
La finalidad que cumple está capa de galleta y maizena, es absorber los jugos de la fruta mientras se cuece y dar un sabor y textura especial al relleno, así la masa no se humedece en exceso
Os voy a enseñar como preparar en casa una dorada a la sal, un técnica de cocción por la cual el pescado queda muy jugoso y se cocina con sus propios jugos sin de necesidad de ningún añadido más
Si te gusta la carne de cerdo seguro que te encanta nuestra receta de codillo de cerdo asado al horno con patatas súper jugoso, o el lomo de cerdo relleno al horno con patatas, cebollitas, setas y espárragos, ideal para ocasiones especiales como la Navidad
Después de probar el solomillo de pavo de distintas maneras, me he decidido por una de las mejores formas de elaborar esta carne, es con la receta de solomillo de pavo al horno con verduras, una forma diferente de elaborar esta carne, lo ideal que tiene esta receta es que el solomillo no queda tan seco como si lo elaboras de otra forma, ya que al sellar el solomillo de pavo los jugos se quedan en su interior
Podemos servir directamente desde la fuente (así quedará el hojaldre más crujiente) o podemos darle la vuelta sobre una fuente de servicio, como si fuera una tarta tatin (así lo dejé yo, es más bonito, pero la masa de hojaldre se humedece con todos los jugos y no queda crujiente)
Este Solomillo Wellington es un plato ideal para elaborar en una de esas ocasiones especiales, y si te apetece mucho pero no es un dia especial, siempre puedes crearlo tu, haciendo de ese martes un día ideal para preparar este solomillo wellington
Al cocinarlo a baja temperatura, le pondremos un poco de sidra dulce, lo que facilitará que las pechugas queden más jugosas, además de que irá recogiendo todos los jugos del pollo, por lo que le convertirá en una salsa exquisita de acompañamiento
Cuando utilizamos la bandeja podemos aprovechar los jugos. De ustedes dependerá la forma de cocción que deseen, pero recuerden siempre que las carnes colgadas al cilindro deben salir jugosas, si salen secas es porque se pasó el tiempo de cocción
