Recetas de kilogramos

Churrasco con Chimichurri

Churrasco con Chimichurri

INGREDIENTESPara la carne3 Kilogramos de Churrasco cortado en ½ pulgada o 1. Existen una gran variedad de cortes de carne de res pero en ésta ocasión te voy a describir muy brevemente de dónde viene el popular ‘Churrasco’ que hoy nos ocupa en ésta receta
Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.

Pollo al horno con salsa de albaricoques y ciruelas pasas.

1 Pollo entero, de aproximadamente 1,8 kilogramos, yo utilicé el de mis proveedores habituales de carnes y aves de Masmit. 1 Pollo entero, de aproximadamente 1,8 kilogramos, yo utilicé el de mis proveedores habituales de carnes y aves de Masmit
Receta de Rabo de toro Cordobés

Receta de Rabo de toro Cordobés

Ingredientes2 Kilogramos de Rabo de toro1200 Gramos de Cebolla 4 Unidades de Tomate 5 Dientes de Ajo 600 Gramos de Zanahoria 1 Pizca de Pimienta en grano 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Hebras de Azafrán 3 Hojas de Laurel 1 Vaso pequeño de Coñac 1 Vaso de Vino blanco 1 Chorro de Aceite de oliva Preparación1º Primero preparamos un sofrito de cebolla, ajo, pimienta en grano, azafrán, laurel y tomate dulce
Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno

Rabillo de ternera con costra de azúcar moreno. Hola a todos. Aquí os traigo un corte de rabillo de ternera de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit, preparado con una costra de azúcar moreno y acompañado con unos pimientos preparados en la salsa de la carne que han quedado maravillosos
Cebiche de Pescado – Para 4 Personas

Cebiche de Pescado – Para 4 Personas

El ceviche de pescado es uno de nuestros platos de bandera en lo que pescados se refiere, tanto así que ya existe un día especial que se celebra el día del ceviche

Ceviche de perca con mango

Exquisito ceviche de perca con mango. Hola a todos. Aunque el otoño ya ha llegado, las temperaturas aún son de verano, por lo que apetece recetas refrescantes y sencillas de preparar, hoy le toca el turno a un delicioso ceviche, preparado a mi manera y elaborado con perca, pescado de agua dulce, ideal para esta maravillosa preparación ya que su carne es firme y con un sabor perfecto para combinar con los ingredientes de este emblemático plato del Perú y de toda la costa pacífica de América ecuatorial y septentrional
Navajas a la plancha.

Navajas a la plancha.

Navajas a la plancha. Hola a todos. Las navajas son uno de los deliciosos mariscos que podemos encontrar usualmente en las pescaderías tanto del barrio como de grandes superficies y además a muy buen precio
Rejos de potón con patatas.

Rejos de potón con patatas.

Rejos de potón con patatas. Hola a todos. Hoy os traigo unos deliciosos rejos de potón, o mejor dicho los tentáculos de este calamar muy parecido al pulpo, que los he preparado con patatas blancas y moradas y con una curiosa presentación

Chuletillas de cabrito con ajo negro y menta.

Chuletillas de cabrito con ajo negro y menta. Hola a todos. Hoy os traigo unas deliciosas chuletillas de cabrito, preparadas a la plancha y maceradas en ajo negro y hojas de menta que han quedado estupendas
Goby curry (curry de coliflor)

Goby curry (curry de coliflor)

Uno de los platos que hemos cocinado en el taller de cocina india vegetariana, que ha tenido lugar recientemente, es este guiso tradicional en el que la coliflor se cocina en una salsa de curry y que resulta un tentador manjar por su aroma y profundo sabor
Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone.

Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone.

Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone con salsa de tomate. Hola a todos. Aquí os traigo unos deliciosos canelones rellenos con espinacas, calabaza y queso mascarpone, todos estos productos me los enviaron gentilmente mis amigos de Lidl con su marca Italiamo, y el resultado ha sido maravilloso
Rabo de ternera rosada guisado.

Rabo de ternera rosada guisado.

1,5 kilogramos de rabo de ternera. 1,5 kilogramos de rabo de ternera. Rabo de ternera rosada guisado. Hola a todos
Arroz thai con pollo.

Arroz thai con pollo.

Arroz thai con pollo. Hola a todos. Aquí os traigo una delicioso arroz con pollo preparado con arroz Thai, el pollo lo he preparado con brotes de soja, piña y cacahuetes y ha queado extraodinario, una mezcla de sabores exóticos que a nadie dejará indiferente, con este plato estoy participando en el reto de Nutrave el cual está auspiciado por el Chef Pepe Rodríguez
Lomo a la barbacoa

Lomo a la barbacoa

1,2 kilogramos de lomo de cerdo en un solo trozo. Lomo a la barbacoa. Hola a todos. Aprovechando que ya nos llegó la primavera y que el tiempo ya nos va acompañando, preparé este lomo macerado en salsa de soja y miel, lo hice a la barbacoa y el resultado no ha podido ser mejor, un lomo muy tierno y con ese maravilloso sabor que no proporciona hacerlo con carbón y leña, uhmmmm, que rico
Bistec de hígado encebollado

Bistec de hígado encebollado

Es una receta de cocina rápida, fácil de preparar y económica cuyos ingredientes se encuentran siempre a la mano en toda cocina
Receta de Filtet Mignon a mi manera

Receta de Filtet Mignon a mi manera

Receta de Filtet Mignon a mi manera. Hola a todos. Aquí os traigo una de las recetas de carne mas ricas que hay, se trata del famoso Filet Mignon, un solomillo de ternera muy tierno y jugoso envuelto en beicon tostadito, uhmmmmm, es algo simplemente delicioso, la carne es de mis proveedores habituales, mis buenos amigos de Masmit, gracias