Huánuco su “Locro. col, zapallo, membrillo y hanchi. “Tostar el charqui, machacarlo y desmenuzarlo. papas, yucas, camotes, zapallos, mote, y muchísimos productos más
En Huánuco no hay fiesta sin locrode gallina y como postre los mojones y orines del niño, que era un frito de masa de harina con zapallo y azúcar desleída
