Recetas de lomo en salsa de vino

Lomo de ternera al Vino Cabernet Sauvignon

Lomo de ternera al Vino Cabernet Sauvignon

Retiramos la salsadel fuego, agregamos la mantequilla y mezclamos bien. Con toallas de papel secamos bien el lomode filete y sazonamos con sal y pimienta
Filetes de Lomo en Salsa Fácil

Filetes de Lomo en Salsa Fácil

Añadimos la cucharada de harina y cocinamos hasta que coja color y echamos el vino blanco y el laurel, dejamos cocinando hasta que el vino se evapore y echamos el agua y la pimienta
Receta de lomo al horno con salsa

Receta de lomo al horno con salsa

Para este plato he querido utilizar una carne muy sabrosa y ,que la verdad, no es muy cara, se trata de una caña delomo cinta, este es el mismo corte que los escalopines delomo, pero deen una pieza
Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Pimentón

Filetes de Lomo de Cerdo con Salsa de Pimentón

En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos (pelados y picados) y la hojita de laurel, cuando estén pochaditos añadimos la cucharada depimentón, el vaso devino blanco y el vaso de caldo de carne, removemos bien y añadimos los filetes delomo
Lomo de cerdo al vino tinto.

Lomo de cerdo al vino tinto.

Lomode cerdo al vino tinto, un plato contundentellenode matices. Un plato elegante con toque depimienta negra y vino tinto, ideal para una cena con amigos
Cinta de lomo encebollada

Cinta de lomo encebollada

- Trocear la cebolla finita, a mi me gusta picarla al máximo para que engorde la salsa y no haya tropezones incómodos para los niños
Lomo de atún rojo con cebolla caramelizada.

Lomo de atún rojo con cebolla caramelizada.

Aquí os traigo un riquísimo lomode atún rojo preparado a la plancha y previamente macerado ensalsade soja, lo acompañé con unas cebollas caramelizadas y un vino blanco gallego de las Rías Baixas de mis amigos de Marqúes de Vizhoja, quienes muy amablemente me invitaron a las presentaciónde sus vinos aquí en Madrid, con este vino el maridaje con el atún queda delicioso y es un vinoestupendo con un aroma fino y penetrante, que nos evoca a vegetales y frutas, simplemente todo maravilloso, tanto el plato como el vino
Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

Lomo de cerdo a la Gallega {Raxo}

Receta de Cinta o Lomode cerdo a la Gallega o Raxo como lo llaman en A Coruña, una carne troceada y adobada bien picante y gustosa, ideal para acompañar con patatas fritas o patatas cocidas según tu preferencia
Solomillo de cerdo al vino tinto

Solomillo de cerdo al vino tinto

Podéis utilizar también el lomo o secreto, son partes muy buenasdel cerdo y si lo compráis ibérico aún os quedará mucho mejor
Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno

Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno

Acompañé con arroz blanco y ensaladaverde y un buenvino tinto de D. Aquí os traigo una deliciosa manera de preparar el lomode cerdo, envueltoen una costra de azúcar moreno que le da un sabor delicioso sobre todo a la salsita que va quedando de su cocción, lo preparé en sartén a fuego medio y el resultado fue extraordinario
Carne mechada con salsa de zanahorias

Carne mechada con salsa de zanahorias

añadimos el vaso devino blancoañadimos la pastilla de aldo de pollo, desmenuzada y el vaso de agua. *ConsejoSi la salsa nos queda muy liquida, podemos añadir pan rayado, harina o maizena, si la salsa queda muy espesa, podenmos añadir un poco de agua, hasta conseguir el espesor que más nos gustepodemos lonchear la pieza de carne y servir con la salsa al lado
Brochetas picantes de lomo de cerdo

Brochetas picantes de lomo de cerdo

++Añadir los dados delomo y remover para que se impregnenbien. Ensartaren las brochetas alternando piña, lomo y cebolla
Redondo de ternera a la manzana.

Redondo de ternera a la manzana.

También podéis hacerla con una pieza delomode cerdo y queda incluso más jugosa. Sacamos la carne y pasamos el resto por la batidora y ya tenemos lista la salsade manzana
Lomo a la naranja al horno

Lomo a la naranja al horno

Sacamos el lomodel horno y cortamos a rodajas, colocamos la carne regando con la salsa que nos ha quedado en la bandejadel horno y decoramos con las virutas de naranaja caramelizadas