El lomosaltado es una receta peruana. Este plato típico peruano se realiza en un wok, con la técnica de salteado y lleva salsa de soya (China) y tiene entre sus ingredientes al ají amarillo (Perú)
Lomo fino en cubos, aceite, ají, pimiento rojo en tiras, cebolla china picada, zapallito italiano en trozos, pisco peruano de uva, sillao, azúcar, piña en trozos, kión picado pimienta y ajonjolí
Una receta, por lo demás, que junto al ají de gallina, el arroz con pollo, el lomosaltado, la papa a la huancaína y, en un ámbito amazónico el juane de arroz, el juane de yuca, el tacacho, el chilcano de carachama, entre otros, integra la variada y cada vez más reconocida gastronomía peruana
Preparación del lomosaltadoperuano. Lomosaltado. Comida típica del Perú que como el arroz con pollo, el cebiche mixto, la papa a la huancaína, el ají de gallina, o el juane de yuca o de arroz, forman
de arroz de la selva peruana que como el lomosaltado, el cebiche o la. El 'juane' de arroz. Receta. zarapatera, forma parte de la reconocida internacionalmente cocina peruana
- En el caso de la cebolla y el tomate un vez que se han echado éstos en el aceite caliente, proceda a agregar un chorrito de vinagre que es lo que va a producir el flambeado, obteniendo así el sabor característico del lomosaltado
