MAZAMORRA DE OCA La oca es un tubérculo andino de aspecto similar al olluco, suele tomar un sabor ligeramente dulce cuando es expuesto al sol durante algunos días UNA RECETA DE COCINA
LAS SIRENAS DE PUNO y el OLLUCO (Ullucus tuberosus) El “QEWQ’E es una preparación gastronómica a base deollucos o papa lisa las mismas que procesa en la técnica del “tocosh”, es decir que a la papa lisa u olluco se le sometía a la acción del agua muy fría LA COCINA DE CHEFTALLAN
