Recetas de mondongo con pollo

RECETA DE CAU CAU DE POLLO

RECETA DE CAU CAU DE POLLO

Para hoy tenemos esta receta de cau cau de pollo, del tradicional cau cau de mondongo variamos conpollo para los que no les gusta el mondongo, y si usamos pechuga vamos a tener un plato ligero con esa sazón peruana que tanto nos gusta
MONDONGUITO CON GARBANZOS

MONDONGUITO CON GARBANZOS

Si no te gustan las vísceras puedes cambiar el mondongo por pollo o pavo, también queda espectacular

Cau Cau de pollo

pollo. Pollo. 1. pechuga. de. picada. 1/2 kl. papa. blanca. cebolla. chica. hierbabuena. 1 cda. aji. verde molido. 1 cdta. palillo. sal

CAU CAU

Guardar el caldo- En una olla freír bien la cebolla y el ají escabeche, agregar los ajos, palillo, papa, arvejitas, sal, mitad del perejil y hierba buena picadas, un poco del caldo de mondongo, cubito de pollo dejar cocinar, cuando este casi cocinada la papa, agregar el mondongo, revisar la sal, si necesita agregar más caldo y finalmente el resto de hierba buena y perejil