Recetas de mondongo

MONDONGUITO CON GARBANZOS

MONDONGUITO CON GARBANZOS

Incorporar el mondongo cortado en juliana, el caldo muy caliente y el orégano. Si no te gustan las vísceras puedes cambiar el mondongo por pollo o pavo, también queda espectacular
RECETA DE CAU CAU DE POLLO

RECETA DE CAU CAU DE POLLO

Para hoy tenemos esta receta de cau cau de pollo, del tradicional cau cau de mondongo variamos con pollo para los que no les gusta el mondongo, y si usamos pechuga vamos a tener un plato ligero con esa sazón peruana que tanto nos gusta
Receta de cau cau

Receta de cau cau

El mondongo (también denominado guatita,. ½ Kg de mondongo, pancita o guatita. mondongo o guatita, y dejar que hierba hasta que la carne quede algo blanda

migas de mondongo

El mondongo se lava bien se le quita la grasa y se cocina con agua. vez que está bien frito el aderezo echar el mondongo con un poco de

Picante a la tacneña

mondongo. 1 kl. de. sancochado. 2 kl. papas. 1/2 pata de res sancochada (reservar el. caldo. ). 50gr. charqui. 50 gr. chalona

Cau Cau de pollo

1. pechuga. de. pollo. picada. 1/2 kl. papa. blanca. cebolla. chica. hierbabuena. 1 cda. aji. verde molido. 1 cdta. palillo. sal. y. pimienta

CAU CAU

- Lavar bien el mondongo, escurrir y quitar si tuviera la grasa. Guardar el caldo- En una olla freír bien la cebolla y el ají escabeche, agregar los ajos, palillo, papa, arvejitas, sal, mitad del perejil y hierba buena picadas, un poco del caldo de mondongo, cubito de pollo dejar cocinar, cuando este casi cocinada la papa, agregar el mondongo, revisar la sal, si necesita agregar más caldo y finalmente el resto de hierba buena y perejil

Mondonguito a la Italiana

El mondongo se lava bien se le saca todo el sebo y se cose en agua. refría bien, cuando este bien frito se agrega el mondongo se mueve