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Recetas de norteno

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Raxo o lomo de cerdo a la gallega

Raxo o lomo de cerdo a la gallega

Siempre que pensamos en la cocina gallega la mente se nos va hacia el pulpo, los mariscos y demás productos de mar
La cocina de la abuela
La cocina de la abuela
Arroz con Cúrcuma y Garbanzos

Arroz con Cúrcuma y Garbanzos

Esta receta de arroz con cúrcuma y garbanzos es muy fácil y rápida de hacer, nutritiva y deliciosa. Arroz cocido al vapor con los sabores del curry y la cúrcuma, pasas para darle un toque dulce, cilantro para la frescura, cebolleta para una textura crujiente y garbanzos para el aporte proteico hacen un delicioso plato para servir de acompañamiento o principal
Cilantro and Citronella
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RECETA DE CHICHARRÓN DE PULPO

RECETA DE CHICHARRÓN DE PULPO

En Mistura, en la calle de los del mar se reúnen los expertos en dominar la preparación de las más maravillosas especies de nuestro mar, desde este espacio de frescura y sabor inacabables llega esta receta de chicharrón de pulpo presentado por “El Kapallaq”, que lo disfrutes…
UNA RECETA DE COCINA
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DICCIONARIO GASTRONÓMICO PIURANO

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ALCAPARRAS. La Real academia Española dice. “Latino. Capparis, con el artículo árabe. al. ) Alcaparra, mata de las
LA COCINA DE CHEFTALLAN
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Receta de Risotto con verduras

Receta de Risotto con verduras

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Las recetas de la Mama
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FRIXUELOS DE LIEBANA, FRISUELOS

FRIXUELOS DE LIEBANA, FRISUELOS

Hoy nos escapamos hasta uno de los rincones más bonitos del planeta. No exagero, estoy muy seguro de lo que digo
EL PLATO TÍPICO
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CABRITO A LA TRUJILLANA

CABRITO A LA TRUJILLANA

Hoy comparto contigo esta receta de cabrito a la trujillana, una de las versiones del sabroso cabrito a la norteña, el cual es siempre macerado con chicha de jora, ají amarillo, entre otros ingredientes
UNA RECETA DE COCINA
UNA RECETA DE COCINA

Pescado norteño peruano

1 K de. pescado. en. filete. 25. limones. jugo. Culantro. Ají. Cebolla. corte pluma. Tomate. en rodajas. Sal. a gusto
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Seco de Chavelo

600 grs de. carne. de bistec o chancho. 1. cebolla. mediana roja. picada. en cuadrados. 3. tomates. picados de igual manera que las
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Shambar

1 kg de trigo para Shambár. 4 ramas hierba buena
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Tamalitos verdes

Procesar el choclo, culantro y espinaca en el procesador de alimentos o en un molinito de granos hasta que parezca avena cocida
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