Recetas de novoandino

LA COMIDA PERUANA Y SU HISTORIA

La cocina peruana es considerada una de las más variadas y mejor elaboradas del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y su mezcla con la española con 774 años de convivencia musulmana, y a la inmigración africana, francesa, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX, reúne una gran diversidad de mezclas, ingredientes varios que junto con la criolla, en una gastronomía de cuatro continentes en tan solo un país, ofreciendo una importante variedad de platos típicos de arte culinario peruano en constante evolución,incluyendo platos fusion, imposible de enumerarlos en su totalidad
PAVO NOVOANDINO

PAVO NOVOANDINO

B. u. f. e. r. R. c. t. a. d. p. v. o. n. i. ,. l. g. s. b. m. ñ. á. ó. h. y. I. N. G. E. D. T. S. P. A. C. V. O. 1. 6. k. 4. 0. ¼. 2. ½. é. z. j. 3. í. Ó. M. q. U. 8. °. x
PAVO NOVOANDINO

PAVO NOVOANDINO

Receta de pavo novoandino, el protagonista indiscutible de la mesa navideña tiene más de una forma de disfrutarse como en esta ocasión, deshuesado y relleno con carnes, verduras, frutos secos y finas hierbas
ESTOFADO DE POLLO CON TRIGO GUISADO

ESTOFADO DE POLLO CON TRIGO GUISADO

Hoy te traigo esta receta de estofado de pollo con trigo guisado, una receta de la cocina novoandina que todos disfrutarán hasta el último grano de trigo

HUMMUS NOVOANDINO DE PALLARES

BufferReceta de hummus novoandino de pallares, delicioso puré con pallares cocidos, pasta de ajonjolí o tahini, jugo de limón, yogurt natural, aceite de oliva y hierbabuena