Es típico de la zona Limoges (Limousin), en donde se prepara en la época de la recogida de la fruta. La receta la encontré en el libro de cocina francesa de la inigualable Julia Child, que me regaló el bloguero consorte para el cumple
Me vuelven loca y muy picantes por supuesto, y el salmorejo cordobés. mi mejor libro de cocina lo compongo con las recetas que voy pillando vuestras y que me sorprenden cada día y como sois tan variados, tengo el mejor libro del mundo
Los setenta fueron tiempos donde en casa se esperaban estas fechas para comer algo de marisco y cordero, porque eran viandas especialmente caras y quedaban relegadas a ocasiones especiales
no es otra cosa que hígado de pato u oca en semi-conserva. a la cocina. Bitácoras al mejor blog gastronómica para mi querida Pam de Uno de Dos, blog de referencia desde hace muchos años de todos los que empezamos en esto de ser blogueros de cocina
En la mazamorra de oca se reúnen la tradición culinaria costeña y andina, pues a la vieja receta colonial se le suma este tubérculo de consumo ancestral
