Recetas de ocopa

LA COMIDA PERUANA Y SU HISTORIA

Por ejemplo, la Ocopa , la salsa típica de la ciudad de Arequipa, es una mezcla del maní precolombino y ají con productos lácteos introducidos por los españoles
COMO PREPARO UN SANCOCHADO

COMO PREPARO UN SANCOCHADO

una crema de huacatay en punto de ocopa casera. Un plato tradicional en nuestro país, EL SANCOCHADO, conocido como una SOPA CONTUNDENTE, nos aventuramos en el mundo de este plato y compartimos contigo esta deliciosa receta
Mes de la tapa peruana en Quilombo

Mes de la tapa peruana en Quilombo

-Ocopa. El pasado lunes 3 de febrero se presentó en Madrid,. concretamente en la Cervecería Quilombo (Gran Vía 16) el "Mes de

Ocopa

1 kg o 6. papa. amarilla. 4. cebollas. no muy grandes en rodajas. 180 grs de. queso fresco. en trozos. ½. lechuga. para decorar

Salsa ocopa

Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar. En el vaso de la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay

CHOCLO CON SALSA DE OCOPA

- Sancochar el choclo. - Para preparar la salsa licuar poco a poco el maní o pecanas, las hojas de huacatay, leche, ajos y la galleta de vainilla trozada, sal a gusto, hasta obtener una crema de buena consistencia