El “QEWQ’E es una preparación gastronómica a base de ollucos o papa lisa las mismas que procesa en la técnica del “tocosh”, es decir que a la papa lisa u olluco se le sometía a la acción del agua muy fría
¼ kilo de ollucos. Sancochar los ollucos hasta que estén tiernos, pelarlos y picarlos bien menudo. Ya listo, se agrega los ollucos y las papas al hilo fritas, se integra con todo el aderezo, se añade (uno a uno) los huevos batidos y se revuelve muy bien
