Recetas de pescado frito en salsa de aji

7 RECETAS DE PLATOS PERUANOS QUE NO PUEDES PERDERTE EN FIESTAS PATRIAS

Preparación del ceviche depescado peruano. Esta receta es una de la mas deliciosasde Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla de cebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito

Salsa Huancaína

me encanta Susi Díaz trabajando el pescado. { tomates verdesfritos }. el tiempo entre costuras, de María Dueñas, es la última que he leído
RECETA DE MAJARISCO TUMBESINO

RECETA DE MAJARISCO TUMBESINO

Puedes reemplazar la chicha de jora por caldo de choros o chilcano depescado. Mientras estén calientes, chanca y desmenuza los plátanos fritos con ayuda de un mortero o un tenedor hasta formar una masa gruesa y granulada

Chicharrón de pescado

Plátanos verdesfritos. Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Poner en colador y sacudir el exceso de harina

Pollo Saltado

En este momento agregar el aceite y dejar que vuelva a humear. Sazonar el pollo cortado, con sal y pimienta