Recetas de platos con charqui

OLLUQUITO

- Servir con arroz blanco y camote sancochado. - En un olla freír bien en aceite caliente la cebolla y luego el ají panca, hasta que esté bien dorado e integrado

Picante a la tacneña

charqui. 1 kl. de. mondongo. sancochado. 2 kl. papas. 1/2 pata de res sancochada (reservar el. caldo. ). 50gr. 50 gr. chalona