Hacer un caldo concentradocon huesos de res llamados huesos manzano queencontraran en el mercado. Una receta de sancochado para todos aquellosque aun no se animan a hacerlo en casa
Después que sartas todos los trozos en el palito de bambú, te va a quedarel jugo de maceración, mézclalo con un poco de aceite para bañar los anticuchos cuando estén en la parrilla
Puedes hacer cauche con habas, camarón o zapallito italiano añadiendo uno de estos ingredientes, previamente blanqueado, antes de agregar la leche y elqueso
