Recetas de risotto clasico

Risotto clásico

Risotto clásico

Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante
Falso risotto de trufa y queso [Todo falso menos el sabor]

Falso risotto de trufa y queso [Todo falso menos el sabor]

Cocinamos el risotto mas fake que te puedas encontrar, no lleva arroz, ni trufa, ni queso,. Porque si bien hay falsos risottos de quinoa, patata o potentísimos y deliciosos como el de piñones con pato del restaurante Zielou de Madrid, que tuvimos ocasión de degustar recientemente durante una cata de su proveedor de huevos, Cobardes & Gallinas
Setas al ajillo con gulas

Setas al ajillo con gulas

Si te ha gustado esta receta y te encantan las setas, disfruta con esta original ensalada templada de alubias blancas y setas con comino, la clásica crema de champiñones y setas casera, y para una ocasión especial, este risotto de setas y crujiente de jamón puede ser una muy buena opción (y volvemos a ver la combinación de setas y jamón, que es estupenda)
Champiñones en salsa, receta facilísima

Champiñones en salsa, receta facilísima

Y por supuesto en recetas tan especiales como nuestro risotto de setas y crujiente de jamón. Los champiñones y las variedades de setas en general son ingredientes ideales para aromatizar todo tipo de platos, desde salteados hasta sopas, pasando por asados y sobre todo integrados en salsas
Setas al ajillo con jamón, receta muy fácil

Setas al ajillo con jamón, receta muy fácil

Si te ha gustado esta receta y te encantan las setas, disfruta con esta original ensalada templada de alubias blancas y setas con comino, la clásica crema de champiñones y setas casera, y para una ocasión especial, este risotto de setas y crujiente de jamón puede ser una muy buena opción (y volvemos a ver la combinación de setas y jamón, que es estupenda)
Pastel de Venado [Interpretando el "British pie"]

Pastel de Venado [Interpretando el "British pie"]

Una vez guisado, se puede usar para risottos o farsas de canelones y también, como hoy os vamos a mostrar, para hornear un sabroso Pastel de Venado al modo de los famosos british pork pies
Risotto de brócoli y piquillos

Risotto de brócoli y piquillos

La verdad es que pensé en hacer un risotto solamente con un precioso ejemplar de brócoli ecológico que tenía y cuando ya estaba en plena faena de cuajar el plato se me ocurrió que podría ser interesante añadir a la preparación el sabor ahumado de los pimientos del piquillo de las conservas artesanales El Modesto