Se coloca aceiteen la sarten, cuando este biencaliente agregamos la pulpa de cerdo y sellamos a fuego fuerte, luego agregamos las cebollas en cubitos, esperamos que se transparente y agregamos el ají mirasol y el ají panca, luego le agregamos la pimienta,el comino y la sal, para terminar ponemos las aceitunas, pasas y por ultimo los huevos sancochados, todo picado en cubitos
Esta receta es una de la mas deliciosas de Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla de cebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito
Calientaen un wok o sartén grande tres cucharadas de aceite junto con el ajo y sofríe unos minutos. Es la primera vez que lo hago y he quedado fascinada, así que voy a investigar más sobre este país y ya os iré presentando más
y una salsa que se hace licuando rocoto, queso fresco, aceite, limón y perejil. Un plato tradicional en nuestro país, EL SANCOCHADO, conocido como una SOPA CONTUNDENTE, nos aventuramosen el mundo de este plato y compartimos contigo esta deliciosa receta
Luego en una sartén, sofreír los rocotos, el ajo y la cebolla con un poco de aceite. Lavar bien los rocotos, cortarlos por la mitad y retirar las pepas y un poco de venas
Triture el queso azul y mezcle con la mayonesa, la mostaza y la crema de rocoto. Sazone los pimientos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta
¼ de taza de rocotoen juliana. Sirva y acompañe con el rocoto y el choclo desgranado. El ceviche, plato emblemático de la cocina Peruana, tiene muchas variantes como esta receta de ceviche de champiñones, un plato vegetariano, fresco, sano y muy nutritivo por los beneficios nutricionales de los champiñones, además de muy sabroso
Cuando los anticuchos estén dorados por fuera y jugosos por dentro retirar del fuego y servir acompañados por la salsa huacatay, la salsa rocoto y el choclo cocinado
¼ rocoto sin piel ni pepas. En un bol prense las papas hasta obtener un puré y mezcle con el ají amarillo, el aceite, dos cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta, hasta obtener una masa homogénea
