Acompañados con choclo cocido, salsa de huacatay y rocoto. Trozos de pescado a la parrilla en salsa anticuchera, con ají panca, vinagre, ajo, pimienta y comino
Descarte la valva superior de los choros, coloque en un plato, ponga una cucharada de la salsa de vegetales encima de cada chorito, y sirva de inmediato a temperatura ambiente