Recetas de salsa de aji para anticucho

LA COMIDA PERUANA Y SU HISTORIA

Por ejemplo, la Ocopa , la salsa típica de la ciudad de Arequipa, es una mezcla del maní precolombino y ají con productos lácteos introducidos por los españoles
ANTICUCHOS DE PESCADO

ANTICUCHOS DE PESCADO

Parapreparar las salsasde huacatay y rocoto, simplemente licúa los ingredientes para cada salsa hasta obtener una textura homogénea
Mes de la tapa peruana en Quilombo

Mes de la tapa peruana en Quilombo

-Anticuchode emperador con salsa fría de maracuyá y ají amarillo, plátano asado y quinua negra crujiente

Anticuchos de pollo

Una salsa criolla es perfecta para este plato. Debe quedar jugoso, y para esto hay que evitar que se recocine