Recetas de salsa de aji picante en peru

Ceviche de perca con mango

Saca la ralladura a un par de limones, exprime los limones a través de un colador para que que no caigan las pepitas, haz lo mismo con la naranja, ahora vierte el zumo de los limones y la naranja que has exprimidos junto con la ralladura de los limones al pescado, los vegetales y el mango, salpimienta a tu gusto, si quieres puedes ponerle unas gotitas desalsapicante o ají rocoto para darle ese gustito picantón tan rico
Causa limeña de atún

Causa limeña de atún

Para acompañamientode la causa, se puede utilizar mahonesa u otras salsas como la de aceitunas negras, la huancaína (que tenéisen mi blog) o la que yo he utilizado que es una salsade ají amarillo y de la que también encontraréis la receta en mi blog

LA NAVIDAD en el PERÚ, SUS FIESTAS y COSTUMBRES

La Navidad en el Perú fue siempre una verdadera fiesta de guardar. El primero era la visita del Virrey a las cárceles de ese tiempo donde concedía indulto a los presos luego de oír sus razones

Anticuchos de pollo

Una salsa criolla es perfecta para este plato. Tapar y dejar marinar en la refrigeradora por un par de horas