Recetas de salsa de ocopa

LA COMIDA PERUANA Y SU HISTORIA

Por ejemplo, la Ocopa , la salsa típica de la ciudad de Arequipa, es una mezcla del maní precolombino y ají con productos lácteos introducidos por los españoles
COMO PREPARO UN SANCOCHADO

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Si ademas la carne es algo que prefieres evitar, tienes en este plato una oportunidad para disfrutar como niño con todos los vegetales, tubérculos y salsas que lo acompañan
Mes de la tapa peruana en Quilombo

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gallega y una salsa que recuerda a una mezcla de la salsa brava y el alioli,. Ternera Gallega con salsa a la huancaina”

CHOCLO CON SALSA DE OCOPA

- Para preparar la salsa licuar poco a poco el maní o pecanas, las hojas de huacatay, leche, ajos y la galleta de vainilla trozada, sal a gusto, hasta obtener una crema de buena consistencia

Salsa ocopa

Saltear los ajíes, los ajos y la cebolla, dejar reposar. En el vaso de la licuadora echar lo salteado, más el queso, la galleta y el huacatay

Ocopa

no muy grandes en rodajas. para decorar. ¼ taza de. de. 180 grs de. 4 dientes de. 2 ramas de haucatay picadito. 125 grs de