Recetas de salsa de rocoto con queso

7 RECETAS DE PLATOS PERUANOS QUE NO PUEDES PERDERTE EN FIESTAS PATRIAS

La salsa para asarlos, se prepara con el mismo jugo de la carne. Servir con arroz y salsa criolla. Esta receta es una de la mas deliciosasde Lima, aquí se prepara el chicharrón en dos pasos diferentes, uno de cocido y otro de dorado, primero sumergimos las presas en el caldo, donde están las especies, la sal, la cebolla, el achiote y el ajo, luego de quince minutos se pasan a dorar en el aceite vegetal y poco a poco el chancho va soltando sus jugos y dorándose, se sirve con sarza criolla, mezcla de cebolla roja en juliana, con aceite, sal, pimienta, vinagre y rocoto, todos los chicharrones peruanos se sirven con camote frito
COMO PREPARO UN SANCOCHADO

COMO PREPARO UN SANCOCHADO

Si ademas la carne es algo que prefieres evitar, tienes en este plato una oportunidad para disfrutar como niño con todos los vegetales, tubérculos y salsas que lo acompañan
ANTICUCHOS DE PESCADO

ANTICUCHOS DE PESCADO

Acompañados con choclo cocido, salsade huacatay y rocoto. SALSADEROCOTO. Trozos de pescado a la parrilla en salsa anticuchera, con ají panca, vinagre, ajo, pimienta y comino

Yuquitas fritas con crema de rocoto

Sirva con la salsaderocoto. Ponga en la licuadora y procese con el rocot con el queso y el aceite. Cuando enfríe ponga a freír en una sartén con aceite, a que quede bien dorada

TEQUEÑITOS CON SALSA DE PALTA

- Agregar el tomate, cebolla y el rocoto. queso frescoAceite c/n. - Servirlos con la salsa guacamole. Salsa Guacamole