Salsa romesco deliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña
Salsa barbacoa con el toque personal que cada uno podemos darle al prepararla casera, sin duda una salsa que hará de tus alitas de pollo, costillas de cerdo o de ternera o cualquier tipo de carne que cocinemos con ella sea una auténtica delicia
Aunque esta sea una receta muy fácil de elaborar no deja de ser un gran forma de preparar el pollo, tanto por el sabor tan peculiar de la salsa, gracias al pimentón, como por su vistosidad
Colocamos todos los ingredientes del chimichurri en un tazón, los mezclamos muy bien y conservamos la salsa en refrigeración hasta el al momento de servir
Al gusto Pimentón dulce o paprika (Para las patatas). Lomo a la sal con salsa a la pimienta verde, asado en el horno de una manera muy fácil y que queda deliciosa, además acompañado de una deliciosa salsa a la pimienta verde totalmente casera y que le va genial a la carne, no se puede estar más seguro de preparar esta receta porque está más que buenísima
1 Pizca de pimentón dulce (Paprika). Escurrimos la cebolla del agua y ponemos aceite abundante en una sartén, calentamos hasta que esté bien caliente, (pero sin humear), mientras vamos rebozando los aros de cebolla con la masa y escurriendo para que no haya exceso de masa y las vamos dejando en el aceite caliente y freiremos hasta que estén doradas por los 2 lados, dejamos sobre papel absorbente y así haremos hasta que estén todas fritas , solo nos queda acompañar nuestro aros de cebolla con la salsa que más nos guste o sin salsa porque de cualquier manera están riquísimas. 1 Pizca de pimentón dulce (Paprika)
Cuando se haya formado una pasta, se añade el caldo en el que se cocino el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika para hacer la salsa que le dará el toque especial a este plato de pollo con champiñones
1 Cucharada Pimentón dulce de la vera (Paprika). Pasado el tiempo de reposo ponemos una sartén o cazuela al fuego con un poco de aceite, añadimos unos 6 dientes de ajo con la piel y doramos ligeramente, vertemos la carne en la cazuela sin añadir todo el adobo que quede en el fondo del recipiente en el que la hemos dejado adobar, las sofreímos un poco y añadimos el laurel y un buen chorro de vino, dejamos cocer hasta que el alcohol se evapore, añadimos agua o mejor caldo de carne o pollo hasta que queden casi cubiertas, dejamos cocer a fuego medio bajo durante 30 a 45 minutos, removiendo de cuando en cuando hasta que estén bien tiernas, retiramos los dientes de ajo y el laurel y si queremos que la salsa se quede espesita la podemos ligar con un poco de Maicena diluida en un poco de agua fría, la añadimos poco a poco hasta que tengan la consistencia que queramos y ya tendremos listas nuestras riquísimas costillas adobadas
Lo mezclas bien que se inpregnen de toda la salsa. 2 Cucharadas de pimentón rojo o paprika dulce. Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta de alitas de pollo adobadas, una elaboración de lo mas sencilla y muy rica a la vez
Preparamos el relleno, picamos los huevos cocidos y escurrimos muy bien el atún de su aceite, mezclamos los huevos y el atún con la salsa de tomate y reservamos hasta que lo necesitemos
Pasado las horas de marinado del pollo, pondremos los copos de maíz tostado en un recipiente amplio y los rompemos con las manos, pasamos cada trozo de pollo por la harina con especias y después los pasamos otra vez por la mezcla del marinado, los pasamos al recipiente con los copos de maíz y apretamos con las manos para que queden bien adheridos, los dejamos en una bandeja y cuando ya los tengamos todos bien rebozados ponemos abundante aceite a calentar, cuando este caliente pero no en exceso freímos durante unos minutos hasta que estén bien dorados y después los dejamos sobre papel absorbente, ya solo nos queda emplatar y acompañar de alguna salsa de nuestra preferencia y a disfrutar
