Recetas de salsa para acompañar anticuchos

Nido de tallarines de cúrcuma con sangre de cerdo [Cocina Chiñolesa]

Nido de tallarines de cúrcuma con sangre de cerdo [Cocina Chiñolesa]

Riñones e hígados salteados con salsa de ostra, jengibre, cebolleta o en sopa, intestinos fritos mojados en salsa de judia dulce, rodajas de lengua de cerdo con sal y aceite de sésamo o las populares tiras de oreja braseada en salsa de soja de la provincia de Sichuan
ANTICUCHOS DE PESCADO

ANTICUCHOS DE PESCADO

Parapreparar las salsas de huacatay y rocoto, simplemente licúa los ingredientes para cada salsa hasta obtener una textura homogénea

Anticuchos de pollo

Una salsa criolla es perfecta para este plato. Debe quedar jugoso, y para esto hay que evitar que se recocine